水蜜桃视频之爱如潮水,水蜜桃爱如潮水带你飞,菠萝视频水蜜桃视频

第三屆未來食品高峰論壇暨上海國際植物基產品博覽會舉辦
創新驅動新蛋白食品產業加速發展


植物基食品吸引觀眾駐足品嘗。本網記者 鐘欣 攝


論壇上有多場專業研討。本網記者 鐘欣 攝


植物酸奶亮相展會。本網記者 鐘欣 攝

本網訊(記者 鐘欣)9月25—27日,第三屆未來食品高峰論壇暨上海國際植物基產品博覽會在上海展覽中心舉行。

本屆論壇由中國植物性食品產業聯盟主辦,以“創新驅動產業升級轉型 ”為主題,邀請多位來自國內外新蛋白食品產業的業內人士以及相關政策制定單位代表、科研專家、金融投資機構共同參與。與會嘉賓分別從政策、技術、市場、消費趨勢、供應鏈等不同角度來探索未來食品創新與發展,同時聚焦新蛋白食品的監管與標準制定,以期推動這個新興產業的健康發展。

在第三屆未來食品高峰論壇的主論壇上,中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖在致辭中表示,隨著消費者對可持續發展的認可、健康意識的提升以及對精細化的飲食需求,在過去三年植物蛋白行業以非常驚人的速度在發展。產業聯盟成員單位也已突破了220家。放眼未來,我們必須考慮資源、人口、環境之間的可持續發展,提高糧食產量、優化產業結構,更多的還要依靠技術的創新,一定不再是靠資源的投入。他表示,可持續發展在中國乃至全世界都越來越受到關注,人們對新蛋白尤其是肉類和乳制品創新的興趣空前高漲,肉類替代、乳制品創新也進入到一個空前高漲的階段。聯盟將會繼續推進全新資源蛋白的綜合利用。

ADM亞太區人類營養產品開發與應用的副總裁Lori Murphy預計,未來五年新蛋白肉市場有望以6%的速度增長,并帶動大豆和豌豆為基礎的食品配料市場持續增長,可替代肉制品、乳制品和健康營養零食、營養化食品飲料將引領著市場的增長。

OATLY亞太總裁張春在會上分享了近年以燕麥奶為代表的植物蛋白品類在國內掀起的膳食風潮。他表示,疫情讓人們對健康更加關注,推動了今年植物蛋白飲料的快速增長。作為新產品,OATLY最初進入國內市場,也曾面臨消費者認知不足的問題。面對挑戰,OATLY聚焦核心產品和市場,以可持續生活方式為引導,通過新穎創意和有趣的品牌故事來與消費者溝通、互動,使產品在消費者中快速傳播。

食品創新和技術進步,讓肉類、乳制品替代的發展比任何時候都要快。新蛋白行業的興起與健康發展,需要通過監管和標準加以規范。論壇上,國際新蛋白產業發展的業內人士交流分享了國際植物基食品標準互認進展情況,希望通過消費者教育、行業自律等進一步促進行業規范,擴大產業影響力。

植物基食品創新日新月異??萍紝⑷绾胃淖兪称泛娃r業?作為一家有160年歷史的企業,布勒集團亞洲創新生態系統總監楊湧通過生動案例分享了創新與可持續發展對行業的重要性。而創新需要技術的支撐。該集團對于豆類植物蛋白有深入的研究。

隨著農業食品科技的蓬勃發展,究竟哪些新的植物性配料能夠提供更好的質地和口感?植物肉制品在餐飲供應鏈上如何應用?全球蛋白供應鏈如何順應消費趨勢的變化而轉型?來自多家企業的行業精英從不同角度對未來植物蛋白產品的發展趨勢各抒己見。

除主論壇外,本屆論壇還舉辦了新蛋白食品技術交流研討會、中國植物蛋白素食精深加工產業現狀及發展建設論壇和新蛋白時代研討會(細胞農業和發酵技術研討)等。來自國內外植物基食品領域的學術專家、投資機構、領先企業及創新企業的代表帶來他們對行業的解讀和討論。論壇對植物基食品標準的發布也進行了深度探討。近300位來自國外內的植物基產業相關人士參加了本屆論壇。

上海國際植物基產品博覽會也同期舉辦,來自18個國家和地區的70余家企業近百個品牌參展,不僅涵蓋了植物肉、植物奶、植物蛋、素零食等純植物制作的食品,還有純植物提取的化妝品、洗護用品。


二維碼

(掃一掃)
關注中國農網

返回頂部