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國家標準《豬肉質量分級》通過審定

近日,受農業農村部畜牧獸醫局的委托,全國畜牧業標準化技術委員會組織有關專家對國家標準《豬肉質量分級》進行審定。來自肉類協會、科研院校、相關企業的專家代表們組成標準審查專家組,在對標準的各項條款進行細致、嚴肅的討論后,一致同意通過標準審定,并建議盡快提交報批。

專家組認為,該標準與原行業標準NY/T 1759-2009《豬肉等級規格》和NY/T 3380-2018《豬肉分級》(原SB/T10656-2012)相比,在標準適用性上作了很大提升,是現行國家標準GB 9959.1-2019《鮮、凍豬肉及豬副產品第1部分:片豬肉》和GB 9959.3-2019《鮮、凍豬肉及豬副產品第3部分:分部位分割豬肉》的有效補充,填補了我國大宗豬肉產品質量分級國家標準的空白。

國家生豬產業技術體系肉品質量安全與營養評價崗位專家湯曉艷研究員作為標準首席專家對標準的背景、制定過程和主要技術內容進行了匯報。湯曉艷表示,通過該標準與同類產品標準的協調配套實施,可以科學合理地評價我國大宗豬肉質量級別,實現優質優價,維護豬肉生產者和消費者的合法權益,同時質量分級的實施也能刺激豬肉生產者為了實現產品價值最優化而提高豬肉品質,促進我國大宗豬肉質量總體水平的提升,保障我國生豬產業和畜牧業的健康發展。

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